无糖饼干并不是完全不含糖，无糖饼干是在普通饼干制作的基础上，添加了无糖原料麦芽糖醇来代替白糖制成的。麦芽糖醇含热量低，比普通的饼干含糖量低很多，市面上的无糖饼干基本上都是这样来制作的。
方法/步骤
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平时理解的含糖指的是含有蔗糖的配料，白砂糖、冰糖、黑糖等等。这些都属于蔗糖，而麦芽糖、果糖等不属于蔗糖。
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无糖饼干准确的来讲是不含蔗糖，作为一种低糖食品，适合有减肥需求的人士食用。
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无糖饼干由于本身糖分含量低，且具有饱腹作用，被当代想吃饱减肥的慵懒青年所喜爱，如康优纤无糖饼干。
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在选择无糖饼干时，可以从成分表中判断是否属于无糖食品，其中反式脂肪酸的含量为零。
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