这个奶油蘑菇酱也可用来搭配牛排或羊排。
食材
1
喜马拉雅粉盐 5克
2
波多黎各牛排菇 3只
3
牛肉粒 150克
4
淡奶油 100克
5
黑胡椒 10克
6
黄油 10克
7
白朗姆酒 10克
方法/步骤
1
牛肉粒洗去表面血水后用厨房纸巾擦干，在各个表面撒上喜马拉雅粉盐、黑胡椒抹匀后静置15分钟
2
牛排菇用流动水冲洗干净，切片备用
3
取平底煎烤盘一只，加热后放入黄油融化，继续加热至冒烟，放入牛肉粒煎烤，煎烤的过程中继续加入黑胡椒，并用牛排夹及时翻面，每面煎烤约20秒，将每一面都煎上色
4
煎烤盘内刷上少许橄榄油，加热后将牛排菇放入煎烤至微微变软即可
5
另取一只平底锅，将牛排菇和煎烤盘底剩余的肉汁等残余物刮到锅内，加入淡奶油、少许白朗姆酒、黑胡椒，小火加热搅拌至酱汁浓稠、颜色变成淡黄色即可
6
摆盘什么的就自由发挥啦
注意事项
牛肉粒洗去表面血水后用厨房纸巾擦干，在各个表面撒上喜马拉雅粉盐、黑胡椒抹匀后静置15分钟。
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