豆腐、一种对人体百益无一害的食物、那么我们怎么做才能成为美味呢?今天我来和大家分享一下我生活中如何吃豆腐的经验、希望可以帮到大家。
方法/步骤
1
200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)。
2
泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用。
3
豆浆上火煮透,全程不要火大,以防溢锅。
4
煮好的豆浆撇去浮末,关火。
5
内酯放入容器,加少许清水调匀,豆浆温度降至80-90度(表面能看到豆腐皮凝结),冲入装内酯的容器中,搅拌2圈。
6
静置15分钟后,豆腐脑制作完成,盛出调味即可食用。
注意事项
1
家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合。
2
内酯放入容器后,需要加少许清水溶解。
3
豆浆煮好后不要直接冲入装内酯的容器,待豆浆温度降到80-90度再冲入,冲入后只需要搅拌2圈,切记不可多搅,静置15分钟后豆腐脑就凝结完成,可以直接调味食用了。
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