大众一提到咖啡，思维就会涌现出苦与涩这些词汇，其实咖啡的种类很多，国人对喝咖啡的认知还不是很全面。在外面喝咖啡，会发现很多人都喜欢加糖、奶来喝，如果你不加，就这样单调喝，会迎来怪异的目光。其实，就以黑咖啡为例，就这样单调喝，你会发现咖啡原来还有这么多风味，闻起来有强烈的果香味，喝起来酸甜酸甜，还带有明显的甘甜味从喉咙上升到口腔，可能你还以为咖啡里加了果汁，哈哈，其实这就是咖啡本身的魅力，不同产区咖啡，特色不同，那么今天就来聊聊如何品咖啡。
方法/步骤
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第一步：闻。细细品尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香，感受它原有的特色，例如非洲咖啡豆就带有强烈的花果香。
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第二步：观。咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底，也不是像红茶那样清澈透明。
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第三步：品尝。先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味，微苦，微酸不涩。然后再小口小口地品尝，不要急于将咖啡一口咽下，应暂时含在口中，让咖啡和唾液与空气稍作混合，然后再咽下，感受它不一样的美。
注意事项
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温度：冲泡咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热。咖啡的适当温度在冲泡的刹那为摄氏83度，倒入杯中时为 80 度，而到口中时的温度为65度左右，最为理想。
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味道：咖啡豆中含有大约5-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。所以，人们对咖啡的味感一般会有苦、酸、甜、香、甘等几种。
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