本人自学的请笑纳
食材
1
米饭 一碗
2
去皮熟花生 20克
3
鸡脯肉 150克
4
干辣椒 5个
5
植物油 适量
6
蒜 适量
7
葱姜片 半个
8
酱油淡色 适量
9
白糖适量 适量
10
陈醋适量 适量
方法/步骤
1
干辣椒洗净切成小段，熟蒜切成小片，葱洗净切成小段备有。
2
鸡脯肉洗净切成大丁放入碗中，加淡色酱油、淀粉搅匀
3
锅烧热加油，待油热放入鸡丁快炒，至八成熟盛出
4
锅内留适量油烧热，爆香葱、姜片、蒜片、干辣椒，放入鸡丁抄拌30分，加入淡色酱油、白糖、陈醋、淀粉、水、花生快速搅拌，盛出浇在米饭上。
注意事项
爆香干辣椒是要注意火候，以免炒焦了，酱油会变苦