作为最简单的一道家常菜，拿来给厨房小白练手非常合适。下面就以我本人的经验为例进行讲解青椒鸡蛋盖浇饭的家常做法
食材
1
青椒 两根
2
鸡蛋 两枚
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好食材，鸡蛋两枚，青椒两根洗净。为了省事，鸡蛋可以不用打碎搅拌均匀，到时候直接打碎放到锅里即可。青椒要切成细丝。
2
锅烧热，放适量食用油（我选的是玉米油）
3
把鸡蛋打碎放到锅里，动作要快，打碎之后快速翻炒，然后加入盐、鸡精之类的调味品。如果不嫌麻烦，也可以先把鸡蛋打碎到碗里，加入盐、鸡精之后搅拌均匀，然后把蛋液倒进锅里。鸡蛋炒成块状就可以盛起来了，不能炒太老。
4
把鸡蛋盛出以后，锅内重新放油，油烧热以后放入青椒丝，快速翻炒，同时加入少许盐。然后把刚刚炒好的鸡蛋放进锅里，再翻炒两下就差不多可以出锅了。
5
因为是盖浇饭，所以饭要提前半个小时开始煮，或者使用预约煮饭功能。算好时间，等饭差不多煮好之后青椒炒鸡蛋也做好了。米饭盛出来之后放到盘子里，把青椒炒鸡蛋放到盘子中间，一盘青椒鸡蛋盖浇饭就做好啦~
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