宫保鸡丁，一道闻名中外的特色名菜它是外国人眼中中国菜的代表。一般饭店都有这道名菜，很多快餐店还有用这道菜做的盖浇饭，现在把这道宫保鸡丁的详细做法分享给大家，只要按照步骤操作，新手也可以一次做好哦。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
花生米 50克
3
黄瓜 半根
4
花生油 50g
5
盐 3g
6
生抽 两勺
7
耗油 1勺
8
料酒 3勺
9
生粉 8g
10
白糖 5g
11
凉拌醋 半勺
12
大蒜籽 3粒
13
姜 1块
14
干辣椒 15g
方法/步骤
先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻后备用。
方法/步骤2
碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。把黄瓜洗净切丁；姜蒜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段，甩掉一点辣椒籽。
方法/步骤3
把花生米备好。起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟。鸡胸肉炒至全部变色就差不多熟了。
方法/步骤4
我们将事先准备好的姜蒜和干辣椒放入锅内炒香。
方法/步骤5
放入黄瓜和花生米炒匀。放入黄瓜翻炒一分钟，倒入调好的料汁，翻炒均匀后倒入花生米，再来几下。
方法/步骤6
这样一道既简单又美味的宫保鸡丁就制作完成了。
上一篇：干邑-拉霍雪尔之旅