蚬肉味甘、咸、性寒，入胃经； 可清热、利湿、解毒、治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等。
工具/原料
1
400克 咸蚬肉
2
适量 盐 一块 姜
3
适量 油
4
10克 葱
5
适量 淀粉水
6
10克 芫茜
步骤/方法
1
咸蚬肉洗净土；
2
葱粒拍碎；
3
姜块切丝；
4
葱段切丝
5
芫茜切段；
6
下油锅爆香蒜蓉姜丝；
8
倒入葱丝芫茜继续翻炒；
9
继续翻炒至葱段芫茜至软，炝入淀粉水，煮至收汁捞起即可。
注意事项
1
蚬肉忌与芹菜同食。
2
从市场上购买回来的蚬肉，一定要仔细清洗，把肉内杂质拣干净。