和春饼比起来，墨西哥玉米圆饼相对厚一些，也更有嚼劲，由于加了玉米面粉，质地较粗糙，且有着淡淡的玉米香。小火慢慢烙饼，直到烙得金黄，无论是卷上蔬菜还是菜肉搭配都好味
工具/原料
面粉
方法/步骤
1
玉米面粉和普通面粉混合均匀，猪油切小块
2
将猪油慢慢揉搓进面粉中成屑状，直到成为质地粗糙的粗玉米粉状态
3
将盐放入热水中混合均匀，然后将热水慢慢加入2中，水不要一次性加完，再用手揉成光滑的面团；盖湿布，醒半个小时
4
案板上洒少许面粉防粘，将醒好的面团揉成条状
5
根据想要的饼的大小，切成差不多一样大小的剂子
6
用擀面杖将面团擀开成圆形
7
开中小火，饼放入不粘锅里，一面烙1.5分钟，翻面，另一面再烙1.5分钟直到金黄
8
烙的时候会发现饼会起泡，可以用平铲稍微按一下
9
烙好的饼先装盘，用干净的茶巾盖住保温
注意事项
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