法国葡萄酒如何分级

Vin de Table：当地人一般饮用的“日常餐酒”，过去比较少在本地市场看到，现在很多超级市场或量贩店都可以找到，是各种限制条件最不严格的最普通的等级。

Vin de Pays：比日常餐酒高一等级得“地区餐酒”，目前市面上很多300-500元(新台币)价位的酒款都属于这一级。其中不乏许多价廉物美的酒款，偶尔也会出现品质水准超高的佳作。

AOC： “法定产区葡萄酒”，由于在此一等级当中，通常各产区都还有更详细的规定，比如在AOC中又有产区范围大小等级的划分，因此，虽然同样属于AOC等级的酒款，但彼此之间在价格和品质上都还有相当大的差距。凡是属于AOC等级的葡萄酒，都必须符合法令对产区葡萄品种、种植方法、酿酒技术、乃至于酒精含量的规定，酒的品质也都会经过一定的标准审核。而在AOC当中，又还依产区范围的大小细分成好几种，以下就是波尔多的例子(其它产区也大多依循类似的原则，产区范围越大品质越普通)：地方性AOC：范围最广，品质最普通，比如“波尔多AOC”。区域性AOC：范围较地方性小的AOC,如“梅多克AOC”。村庄级AOC：一些品质特别优异的产酒村庄，还有自己独立的AOC，如“波亚克AOC'。