商用电磁炉是商业厨房的新产物，在选择商用电磁炉的时候应该要注意各个方面，目前做商用电磁炉技术成熟的没有几家，所以在选择品牌的时候要谨慎。在选择商用电磁炉时应该要注意一下几个标准：
工具/原料
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方法/步骤
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1、炒炉的微晶锅的厚度至少在6.5mm最好。 2、注意炒炉的铜线盘，是不是纯铜线盘还有超炉的托架和锅圈。
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3、注意是不是永久磁性五档的磁控开关，这个也是非常值得注意的。 4、注意功率大小15千瓦一下的用半桥就可以，超过20千瓦的就必须要使用全桥方案，这个是保证炉子稳定性的基本标准。
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5、机器元器件的品质，品质不好的话在使用期间会有很多小毛病。
注意事项
为了安全起见不要购买没有质量保证的产品
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