今天的红酒醉梨真的是不错的甜点。夹一片梨放入口中,唇齿之间脆甜清口,梨的清淡冰爽、红酒的浓郁热烈、加上冰糖的清甜,混杂在甜美的汁液中滑入喉咙,每一口都值得品味半天。这道菜的关键是红酒和冰糖的风味是否能完全溶入梨肉之中,正因如此,做这道菜急不得。煮好后,要记得再浸泡12个小时以上,24小时最佳。
食材
1
鸭梨 3个
2
冰糖 适量
3
红酒 半瓶左右
方法/步骤
1
梨去皮
2
把两个梨切成块后去掉里面的核
3
把切好的梨和剩下的一整个梨放入锅中
4
倒入红酒,没过梨块
5
加入适量冰糖
6
大火煮开后改中火再煮10分钟,中途可以给那个完整的梨翻身
7
凉了后倒入玻璃容器里,放入冰箱冷藏一个晚上,第二天即可吃了
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