）哪些是新食品原料来源？

动物和植物类：产地、食用部位、形态描述、生物学特征、品种鉴定和鉴定方法及依据等。 微生物类：分类学地位、生物学特征、菌种鉴定和鉴定方法及依据等资料

从动物、植物、微生物中分离的成分以及原有结构发生改变的食品成分：动物、植物、微生物的名称和来源等基本信息，新成分的理化特性和化学结构等资料。原有结构发生改变的食品成分还应提供该成分结构改变前后的理化特性和化学结构等资料。

其他新研制的食品原料：来源、主要成分的理化特性和化学结构，相同或相似的物质用于食品的情况等。