介绍
食材
翻糖蛋糕 1个
方法/步骤
1
1. Wilton Ready-To- Roll Fondant (翻糖) 产地:美国。 适用范围及特点:这种翻糖般用来做动物、人物等造型,以及蝴蝶结、花朵、窗帘装饰, 特点是比较硬,擀起来费劲。 口感及味道:吃起来比较甜,有嚼劲。
2
2.PME Sugar Paste:PME (翻糖) 产地:英国。 适用范围及特点:用来覆盖蛋糕,英式蛋糕的制作,般是先盖杏仁再盖翻糖,一般翻糖的厚度是0.4厘米左右,这种翻糖用起来十分顺手,并且不怕潮。 口感及味道: 吃起来很像牛奶糖,软软的,香甜中带着浓浓的奶香
3
. ChocoPan(翻糖)产地:美国。 居用范围及特点覆盖用糖皮,可做杯装蛋糕,十分耐潮。 口感及味道:吃起来比较像白巧克力 十分受欢迎的一类翻糖。
4
.Squires Kitchen Modelling Paste(造型用翻糖) 产地:英国。 适用范围及特点:这种造型翻糖主要用来做人物及动物造型,硬度及定型速度都比较令人满意。这种翻糖也可自制,例如混合干佩斯和普通翻糖,或者在里面掺些泰勒粉就可以。 口感及味道:略带胶味。
5
Wilton Gumpaste(干佩斯) 产地:美国。 适用范围及特点:主要用来做花朵,软硬适中,定型能力较好。 口感及味道:有胶味。
6
Choco Pan (干佩斯) 产地:美国。 适用范围及特点:用来做花朵。 口感及味道:吃起来比较像白巧克力
注意事项
图片并非最佳搭配,不满可以提出
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