将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小,并分成两片;
将慕斯圈放在烤盘上,铺入一片蛋糕片;
在慕斯圈内侧围一圈草莓;
制作奶酪慕斯糊,将吉利丁片用牛奶泡软;
奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒;
倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀,加朗姆酒拌匀;
鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发;
拌入芝士糊成为芝士慕斯糊;
倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中;
将另一片蛋糕片四周切去一点,铺到芝士慕斯糊上;
倒入余下的芝士慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏三、四个小时,装饰即可。
切剩下的蛋糕片,非常绵软好吃。
食材
1
戚风蛋糕片 两片
2
奶油芝士 250克
3
鲜奶油 250克
4
牛奶 100克
5
朗姆酒 适量
6
吉利丁(每片5克) 4片
7
细砂糖 50克
步骤
1
将烤盘烤好的戚风蛋糕片切成慕斯圈大小,并分成两片;
2
将慕斯圈放在烤盘上,铺入一片蛋糕片;
3
在慕斯圈内侧围一圈草莓;
4
制作奶酪慕斯糊,将吉利丁片用牛奶泡软;
5
奶油芝士隔水加热拌匀至无颗粒;
6
倒入泡软的吉利丁片和牛奶继续拌匀,加朗姆酒拌匀;
7
鲜奶油加细砂糖隔冰打至七分发;
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拌入芝士糊成为芝士慕斯糊;
9
倒入一半芝士慕斯糊到铺好蛋糕片的慕斯圈中;
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将另一片蛋糕片四周切去一点,铺到芝士慕斯糊上;
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倒入余下的芝士慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏三、四个小时,装饰即可。
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切剩下的蛋糕片,非常绵软好吃。
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