鱼是一种美味的食物，鱼肉富含蛋白质且肉质细腻鲜美，所以成为家家户户美餐佳肴。但是有时候烧好的鱼片有鱼腥味就会大大的影响我们的食欲，那么怎么才能把鱼片加工去腥味呢？很让人伤脑筋，下面一起来看看有什么小妙招。
工具/原料
白酒，食糖，橘皮，红葡萄酒，温茶水，牛奶，盐
方法/步骤
1
白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味
2
食糖去味法：在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。
3
橘皮去味法：烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。
4
白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂遍全身，1分钟后用水洗去，能除去腥味
5
红葡萄酒去味法：先把鱼剖肚，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。
6
温茶水去味法：将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。一般每千克鱼用一杯浓茶兑水，将鱼放入浸泡5~10分钟后捞出。因为茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，故可减少腥味的扩散。
7
牛奶去味法：炖鱼时在锅里放点牛奶，不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味又可提升鲜味。
8
盐去鱼腥法：鱼的表面有一层黏液，产生出强列的腥味 ，用盐搓正是利用盐的咸性能清除黏液，可以去掉鱼的大部分腥味
注意事项
加工鱼的时候会让手上留下很浓的鱼腥味，可以用少量牙膏或是白酒洗洗手，再用清水冲洗就行了。