草鱼买回来洗干净，把鱼头、骨头跟肉分开。把鱼肉切成大概5mm厚，用盐、酱油、料酒腌制15分钟，再加生粉、鸡蛋搅拌均匀。再用油一煎特别美味，外酥内肉质鲜美。
食材
1
草鱼片 适量
2
料酒 少许
3
酱油 少许
4
盐 少许
5
鸡蛋 1个
6
生粉 少许
方法/步骤
1
先把鱼片用酱油、料酒、盐腌制15分钟，
2
再加一个鸡蛋搅均匀，
3
再加几勺生粉在鱼片里面，把生粉颗粒搅散，
4
再将锅底加热，倒一碗油加热至香味，
5
再用筷子把鱼片放进热油里煎，放鱼片时大火，鱼片放满一锅再关小火，
注意事项
1
想要脆点，可以煎久点
2
煎鱼片时一定要用小火，不然容易变焦