胡萝卜素丸子是运用胡萝卜作为主要材料，制作出的一种香脆可口营养价值丰富的美食。胡萝卜营养价值丰富，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹和降气止咳的功效。胡萝卜不但价格便宜还含有丰富的胡萝卜素，可是有很多人不是很喜欢吃，所以，我今天就给大家介绍一下香脆的胡萝卜素丸子的做法，希望大家能喜欢！
食材
1
胡萝卜 1根
2
大葱白 1根
3
香菜 3颗
4
淀粉 20克
5
高筋面粉 80克
6
鸡蛋 1个
7
食用盐 适量
8
孜然粉 适量
9
黑胡椒粉 适量
10
干酵母粉 适量
11
十三香粉 适量
方法/步骤
1
1，将胡萝卜、大葱、香菜清洗干净，和鸡蛋放在一边备用。
2
2，准备好高筋面粉和淀粉，将食用盐、黑胡椒粉、孜然粉、十三香粉各取适量分开放置盘中备用。
3
3，将胡萝卜切成细丝放置盆中。
4
4，将面粉放入盛有胡萝卜的盆中，并搅拌均匀。
5
5，分别把葱白和香菜切成碎末。
6
6，将鸡蛋、淀粉、香菜、葱加入到搅拌均匀的胡萝卜面盆中，同时，放入已准备好的食用盐、孜然粉、十三香粉和黑胡椒粉。
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7，加入适量水，搅拌均匀。
8
8，然后放入干酵母粉，进行搅拌。
9
9，搅拌均匀后，盖上盖子，闷十分钟左右。
10
10，将油放置锅中，油量可以放入至锅的三分之一处，开火，等筷子插入油锅中筷子周围有细小气泡不断冒出时，油温正好。
11
11，用手抓出一小朵一小朵的球形状，放入热油锅中炸。
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12，待锅中丸子炸至两面金黄时即可捞出。
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13，请装盘食用，享用外焦里嫩美味香脆的炸胡萝卜丸子吧！
注意事项
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1，在炸丸子时，请不时翻动丸子以免糊锅。
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2，为了方便省时，胡萝卜也可用工具擦成细丝。