全州以绿豆芽闻名,传说,全州从前的府使以黄豆芽治愈了全州的风土病,从此,黄豆芽从未离桌。在鲥鱼汤和煮黄豆芽的汤里泡饭,在上面放酱虾、拌黄豆芽、葱、蒜、芝麻、香油、辣椒面热吃的一种饮食。
食材
1
鲥鱼 30G
2
水 10杯
3
黄豆芽 250g
4
水 3杯
5
葱 20g
6
蒜 20g
7
芝麻 3勺
8
辣椒面 2勺
9
香油 1勺
10
酱油 2勺
方法/步骤
1
(1)把黄豆芽去头截尾,放3杯水煮熟并捞取加佐料拌
2
(2)在10杯水中放鲥鱼做鲥鱼酱汤并与煮黄荳芽的汤混在一起。
3
(3)把饭盛在沙锅中,在上面放虾酱、葱、蒜、黄荳芽,并倒许多汤加酱油熬。
4
(4)盛的时候放芝麻、香油、辣椒面。
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