自制零食,好吃又好做。
食材
1
冬枣 500克
2
冰糖 100克
3
麦芽糖 40克
4
淀粉 适量
方法/步骤
1
找一个大盆子,放入冬枣、2勺淀粉以及适量的水,把外皮的杂质搓洗干净,用牙签或者小叉子,在冬枣的表皮上划出纹路。
2
把枣核取出,扔掉不用。
3
冬枣放入锅子,加入没过冬枣的清水,煮10-15分钟后捞出,用冷水冲洗干净。
4
取一个干净的锅子,放入配方里的水、冰糖以及麦芽糖,煮开至糖类融化。倒入冬枣,转中小火熬煮30-40分钟,糖浆变得浓稠,冬枣也明显变软后捞出。
5
蜜枣放在学厨烤网上。
6
放入烤箱,上下火145度,热风模式,烘烤3小时。晾冷后装入干净的罐子里,密封冷藏保存。
注意事项
1
枣核一定要取出
2
烤的时间稍微长点