青枣 60斤
白糖 50斤
水 20斤
将树上枣子打下来，装袋运回枣场
用压枣机给枣子开口，减少煮的时间，让枣子充分入味。
装篮子淘洗后，下锅煮。【下锅前倒入20斤水，煮沸加白糖30斤，叫做糖稀。待融化后再倒入枣子，之后分两次加糖一次10斤。】
一锅枣子大概需要煮30分钟，期间大火烧旺，蜜枣再煮的同时，会把脏东西给吐出来，所以过几分钟就要，【pie，读第三声调】掉泡沫。泡沫用一个盆子装着，满了倒入一个缸中，集中处理。切莫倒在庄家植物旁，含糖量太高了。就是野蜜蜂来吃。
蜜枣盛起来放入小锅里，进行【转锅】目的是让枣子充分吸收糖稀，顺便进行冷却，便于【码炕】
转锅完毕后就是【入炕】蜜枣装入竹篾筛子里整齐码好。炕里温度保持在60摄氏度上下，不可过高，第一次入炕时间为1小时。期间进行翻炕至少4次。
之后就要第一次出炕，这是蜜枣已经成型但不硬不粘手，所以要进行【捏枣】将枣子捏瘪。然后第二次进炕。离下一次出炕时间为45分种，期间同样进行翻炕，次数依然4次。
第二次出炕是【换炕】，作坊是用【竹烘】现在作坊减少，就用炕房代替。换到温度更高的炕房进行收尾工作，时间为1小时30分钟。温度控制在前半小时70度，后半小时60度，之后半小时50度。逐步降低。最后第三次出炕后就可以装袋了。
蜜枣加工在7月份，天气炎热，要注意白糖的储存，蜜枣的储存时间，青枣虽说加工成蜜枣，保质期增加，但是最多保存5个月，平均3个月
枣子整个加工环节，任何步骤，都可以吃。从采摘到煮熟，其中新鲜青枣，刚出锅的浆枣，和最后成型的三种环节是可以出售的，在枣子出锅后任何环节枣子都很美味，在出锅后至最后一次进炕前，枣子味道最美味，但为了储存，没办法。
给大家建议，【尖枣】制作蜜枣好吃，如果要吃枣子，吃圆枣，味道清甜，想吃美味的枣子，去枣场，作坊，吃刚出锅的，精华在此，。后期卖的浆枣味道不如刚出锅
蜜枣，浆枣除青枣外都是高糖食品，不建议多吃，糖尿病患者禁吃。青枣相对加工后，含糖量低得多，且属于水果，多吃一点无妨，糖料病患者禁食。