炒年糕是传统年节特色食品。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。这篇来介绍一下美味而且方便的家常炒年糕。
食材
1
年糕 200克
2
青菜 100克
3
火腿肠 一根
4
盐 一勺
5
生抽 一勺
6
老抽 一勺
7
鸡蛋 一个
8
小红尖椒 适量
9
老干妈 适量
方法/步骤
1
准备好年糕,青菜,火腿肠,鸡蛋
2
锅中放入水,滴入几滴色拉油,水开倒入年糕,烫30秒捞出,放入冷水中投凉
3
汽油烧锅,倒入蛋液
4
炒至蓬松炒散,捞出备用
5
爆香洋葱丝蒜末,倒入火腿肠
6
青菜,炒至断生,放入小红尖椒,老干妈
7
翻炒均匀,倒入年糕,放入生抽,老抽,倒入鸡蛋
8
大火翻炒均匀,撒上葱段,即可出锅
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