冬天来了，寒冷还会少吗？冬天喝粥更是非常常见的事，不是说饭不好吃，也不是说馒头没有味道了，偶尔喝喝粥，或者搭配馒头喝粥，那种感觉会更棒的，白粥、八宝粥、绿豆粥，貌似都是蔬的比较单调，虽然说常喝这些养胃，也非常健康美味，但是其中的皮蛋瘦肉粥就属比较受大众喜欢的一款粥品，也算一道好菜肴，制作跟其它粥品比较类似，美味确实更胜一筹的。
工具/原料
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方便的电饭煲。
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白米、皮蛋、瘦肉。
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少量生姜。
方法/步骤
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提到需要的工具，选择电饭煲是因为比较方便，当然其它的煲汤锅也可以，甚至是炒菜锅都可以，电饭煲比较常见，对于学生族、上班族比较忙的人来说电饭煲的选择会更适合；白米、皮蛋、瘦肉这些是皮蛋瘦肉粥的原料，另外生姜是作为去除瘦肉的腥味用的，另外制作皮蛋瘦肉粥时放少许生姜也可以激活人体血液的作用。
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白米作为煮粥的主要原料，当然也不是必要的，因为煮粥也可以选择现成米饭，那样也许更加节省方便，但是为了使粥品更加美味，建议将白米从“零”开始慢慢蒸煮，让香味更加透彻，也能更好地吸收辅料的味道。
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皮蛋的制作过程也许不太知晓，但是皮蛋是经过化工原料制成的加工产品，皮蛋不仅在皮蛋瘦肉粥中作为重要原料，另外皮蛋拌豆腐、皮蛋苦瓜汤中都能起到画龙点睛的作用，但是不可过量食用，因此质量和数量方面需要自己适宜控制。
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瘦肉比较常见，喜欢吃肉的就多放一点，但是这里的瘦肉一定要切碎一点，千万不要怕麻烦而切成大块大块的，瘦肉的挑选最好不要有油腻的肥肉，不然会让最后的粥品味道被油腻覆盖，同时也最好不用使用熟的瘦肉，跟米饭和米的选择一样，生的瘦肉是为了让味道更佳充分。
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电饭煲煲粥的好处就是方便使用，几乎不用人去管理，将白米、皮蛋、瘦肉以及生姜丝放到电饭煲中，然后等待电饭煲工作即可，等到有一定香味的时候，这个时候需要人去管理一下，用饭瓢去搅拌一下锅底，再过一定时间就可以享受美味的皮蛋瘦肉粥了，粥品的稀薄问题根据自己而定，通过烹饪时间来控制。
注意事项
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用量的控制根据需要而定。
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把控烹饪时间是一门比较细心的事。