焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。下面我分享一下我的焖面技巧，希望大家在家也可以做出美味的焖面。
食材
1
豆角 半斤
2
土豆 半斤
3
排骨或者肉 半斤
4
面条 1斤
5
葱 少量
6
姜 少量
7
蒜 少量
8
花椒 大料 少量
方法/步骤
1
葱姜蒜切成沫，爆锅之后，放入排骨，先将豆角放入锅里翻炒，直至豆角炒至绿色。
2
然后放入土豆继续翻炒，将调料尽可能的收入土豆里。
3
我会习惯性放点大酱，本人觉得这样子比较好吃，大家可以试一试
4
继续翻炒2min， 加入水，要没过土豆和豆角。大火炖开锅后，中火继续炖。
5
等炖到豆角完全变颜色，豆角的棱角变没之后，大约15min，就可以放面了。注意的是，水要多一点，到时面条和菜混合在一起的时候，口感会很好。
6
盖上锅盖，焖5min，就可以叫土豆豆角搅拌在一起，这样，美味的焖面就可以出锅了。
上一篇：怎么做白萝卜水饺
下一篇：热汤冷面--番茄酸腌菜