猪肉炖粉条乃是东北四大炖之首。这道菜其实很容易做，关键是里面的猪肉一定要炖的熟烂些，配合粉条的爽滑，这样口感才会好！
食材
1
五花肉 500g
2
红薯粉条 300g
3
油、盐、葱、生姜、八角 适量
4
胡椒粉、香菜、冰糖 适量
5
料酒、老抽、耗油 适量
方法/步骤
1
将粉条清洗干净，用温水浸泡。
2
将五花肉洗净，切成略厚的大片。
3
在锅里倒入适量的油，将洗净切片的五花肉翻炒，充分煸炒出油分。
4
加入料酒、老抽、冰糖、耗油均匀翻炒。
5
放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味。
6
加入适量的水，放入盐、胡椒粉进行调味，大火烧开之后，在用小火炖30分钟左右。
7
放入粉条，在炖10分钟左右。
8
出锅后再撒上葱花和香菜就完成啦。
注意事项
1
粉条一定要提前进行泡软，且不能用粉丝。
2
水一定要多放，因为粉条很吸水，水少了容易粘锅。
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