怎么做美味的紫苏青瓜菜?

黄瓜 2个

紫苏 1斤

辣椒 适量

蚝油 适量

葱 少许

大蒜 适量

1. 处理配料：大蒜两颗切去根部，轻拍切小粒，干辣椒切碎，按照口味多放点或者少放点都可以。

2. 处理配料：干紫苏用冷水泡10分钟。新鲜紫苏洗净，切成条状，泡好的干紫苏也切碎。

3,处理黄瓜：黄瓜洗净，连皮斜切成5mm左右的片状，锅中放少许油，放入黄瓜片，中火煎到两面金黄，盛出备用。

4. 调味汁：1瓷勺生抽，半瓷勺蚝油和半茶匙白糖混合均匀。

5. 炝锅开炒：热锅冷油，加入蒜粒和辣椒碎爆香，油温别太高，辣椒容易糊黑，会有苦味

放入黄瓜片和切好的干、鲜紫苏，翻炒1分钟。