教你怎样凉拌腐竹才好吃！

炎热的天气，人懒懒的，吃什么都没有胃口。天气预报连着预报了几天有雨，却只是在一天夜里淅沥沥地下了半晚，第二天早上又回复了闷热，还真是“随风潜入夜，润物细无声”啊，可那说的是春雨好吧，夏天的雨不应该是淋漓尽致，卷走炎热的吗？天气闷热，连带着人都莫名地烦躁，煎炒烹炸都没了兴趣，只能来点凉拌菜清爽一下了。虽然是凉拌菜，也不能潦草，亮点还是要有的，用饼干模刻了好多小花花，提高了那么一丢丢档次，糊弄着小孩子多吃点蔬菜还是不错的。原料：腐竹适量 莴笋一块 胡萝卜半根 盐适量 鸡精适量 辣椒油适量做法：1.腐竹用水泡开。2.将泡好的腐竹挤干水分备用。3.莴笋顶部嫩的部位切成片。4.用花朵饼干模刻出花朵形状。5.胡萝卜切片。6.用花朵饼干模刻出花朵形状。7.将腐竹和刻好的莴笋、胡萝卜放入容器中。8.加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。刻花朵剩余的莴笋和胡萝卜可以切碎，煮蔬菜粥用。