圆圆的小餐包，可以直接吃，也可以切开夹肉夹肠做汉堡，还可以切片煎着吃，用的方子也是根据身边现有的食材来做的，用了中种法，这样晚上把面揉好，放在冰箱冷藏里发酵一个晚上，第二天再进行整形和烘烤，很方便很省时间哦。
食材
1
高筋面粉 150克
2
酵母 1.5克
3
淡奶油 70克
4
糖 7克
5
蛋白 17克
6
牛奶 80克
7
黄油 5克
8
酵母 1克
9
蛋黄 1个
10
奶粉 15克
11
盐 3克
12
黄油 5克
13
糖 37克
方法/步骤
1
将黄油室隔水融化成液体，再把淡奶油、蛋白、牛奶和黄油倒入厨师机里，再加入糖和高筋面粉，最后放入酵母，用厨师机和成面团，
2
装进保鲜袋放入冰箱冷藏发酵18个小时，然后将其撕成小块再次放入厨师机里，再加入盐、糖、奶粉、和蛋黄，还有酵母和黄油再次和面，直到揉出手套膜为止，这样做出来的面包才柔软拉丝又好吃，
3
取出面团将其分割成相等的六份，排气后滚圆静置15分钟，
4
放到模具里，再发酵至原来2倍大
5
烤箱预热，180度，上下火，中层烤16分钟左右，防止上色过重可以加盖锡纸，出炉晾凉就可以密封保存了。
注意事项
1
做面包一定要揉到位，即手套膜，这样才能让面包拉丝，而且柔软好吃。
2
每个人的烤箱都不一样，所以温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
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