家常肠粉的做法非常简单易学。下面我们来看看吧。
食材
1
肉末 适量
2
生菜 适量
3
蛋 适量
4
米粉 适量
5
盐 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
准备生菜 肉末 虾 蛋等材料，准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。
2
150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
3
入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆，碗中加入生抽 蚝油 糖。
4
热锅下油煮沸，把油铲起倒在生抽碗中。
5
准备生油扫子刮板，准备一盘子用来蒸粉的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。
6
锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。
7
把粉浆搅拌一下盛出，倒在扫油的批萨盘中，加入打散的蛋，加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出。
注意事项
注意蒸的时间。
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