小二：掌柜的，相信很多朋友都喜欢吃馒头，那么我想问的是怎样蒸馒头松软好吃一呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。
食材
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面粉 400克
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白糖 2勺
3
酵母 5克
方法/步骤
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第一步：面粉加酵母和白糖拌匀，用温水和面，和成面团后发酵至两倍大。
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第二步：取出发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，要多揉一会，这是关键的第一点。分成若干大小均匀的小剂子。
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第四步：放到笼屉上二次醒发15分钟左右，至馒头变大，体积变轻。这是关键的第二点。
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第五步：上锅蒸15分钟，我用的是臻米科技的电蒸箱，上汽快，最让我满意的是蒸面食的时候，不会滴水到面食上。也不用调整火候，设定好时间就不用管了。到时后，焖两分钟出锅。
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一道好吃又软的馒头就做好了，希望大家能够喜欢。
总结
总结：1、面粉加酵母和白糖拌匀，用温水和面，和成面团后发酵至两倍大。2、取出发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，要多揉一会，这是关键的第一点。分成若干大小均匀的小剂子。3、取一个剂子，反复多揉一会，收口朝下，整理成馒头状。4、放到笼屉上二次醒发15分钟左右，至馒头变大，体积变轻。这是关键的第二点。5、上锅蒸15分钟，我用的是臻米科技的电蒸箱，上汽快，最让我满意的是蒸面食的时候，不会滴水到面食上。也不用调整火候，设定好时间就不用管了。到时后，焖两分钟出锅。
注意事项
tips1：二次醒发很重要，这一点大家一定要注意。
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