油豆腐烧肉是一道经典的汉族名菜，在江浙地区广为流传。油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。这是一道荤中有素，素中带荤的菜肴！
食材
1
五花肉 500克
2
油豆腐 250克
3
油 适量
4
盐 适量
5
料 2勺
6
老抽 1勺
7
生姜 5克
方法/步骤
1
五花肉切成小块，大小随自己喜欢
2
将切好的肉放入热水中焯一下
3
焯出血沫后，捞出洗净，沥干水份
4
锅中加入适量油
5
油热后，放入切成片的生姜
6
生姜出香味后，放入沥干水份的五花肉，进行翻炒，肉炒出一部分油来
7
翻炒均匀，加入适量盐
8
加入料酒
9
加入1老抽
10
翻炒均匀，加入适量水，先大火将水烧开，转中火烧20分钟左右
11
加入油豆腐，翻拌均匀，中火烧10分钟左右
注意事项
1
消化不良的人，尽量少食油豆腐，以免造成肠胃不舒服。
2
五花肉一定要焯水，撇去血沫，不潮水肉会很腥
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