比红烧肉还好吃
食材
1
油豆腐 100克
2
五花肉 500克
3
姜 5克
4
酱油 2-3克
5
葱 2-3克
6
料酒 2-3克
7
冰糖 2-3克
8
八角 2-3克
方法/步骤
1
五花肉冷水下锅焯水，加点料酒+生姜去腥。
2
水开后五花肉捞出，白沫较多的话可以用水冲洗一下。
3
热锅加油+冰糖+生姜，冰糖提色增鲜，没冰糖换白糖或是可以加点老抽上色。
4
把捞出的五花肉放锅里煸炒，不喜欢吃太肥的可以多煸炒一下让肉多出点油。
5
煸炒到肉变色，+料酒+生抽，但记着小心油溅出烫到自己翻炒后+葱+开水
6
水量可以多些，后期需要慢火炖肉。加水后火开小，慢炖20分钟后加入油豆腐入锅，继续小火炖20分钟即可
注意事项
注意火候哦