如何优雅地享用西餐

就座拉开椅子（无论是自己拉开椅子还是别人帮你拉开），姿势端正的坐下后，顺手把桌上的白色方巾，摊开铺在大腿上，如果太大的方巾，可对折后再放在大腿上。如果在西方，侍者拉开椅子，你要等他/她把椅子推回去，再坐下。

点餐点餐没什么特殊的，通常会点的牛排，有全熟，7分，5分，4分及3分熟，个人觉得7分是比较适合中国人口味的。

刀叉基本用法在西餐馆，餐具通常情况下就是刀叉。左手拿叉，右手拿刀, 用叉子以适当的力道按住食物，再用刀轻轻地切下一小块食物，放入口中。

刀叉摆放谈话中，刀叉可以握在手中，不用放下，但是切忌说话兴奋而到处乱晃；如果还要继续享用一道菜，又想放下刀叉，可把刀叉放于盘子两侧，刀刃面向自己；如果表示吃完一道菜，可把刀叉合并一起放在盘子上，服务员就会知道可以收盘子了；要空出一只手喝酒或者做手势时，不要只放下刀或叉，而应同时放下；刀叉若不小心掉到桌底，别自己去捡，而应该叫服务员拿一副新的；

如果有东西要吐出来比如骨头，别直接往桌上吐，可以用方巾遮着嘴巴前方，吐在勺子或者叉上，再放入自己的盘子里。

任何情况下，任何食物，都轻易别直接用手除非有洗手水附上。比如面包，我们中国人喜欢拿着面包沾点汁吃，但在西方的餐桌上，还是要用刀叉，切一小块，蘸点汁，放入口中。汁蘸到一点不剩，据说是对厨师不礼貌的（汗)。

喝汤如果汤太烫，别着急喝而用嘴吹，等稍凉了，再喝。

就餐完毕把方巾拿起来，轻轻擦拭嘴巴，然后放在桌子上。（被）拉开椅子，起身离席。