最好是蒸馏水,纯净水次之,自来水也可,但泡发效果不如前两者。海参泡发所需工具必须清洁无油,手也是哦~
食材
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保鲜盒 1个
2
剪刀 1把
3
乐扣保鲜盒 若干
4
锅 1个
方法/步骤
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第一步:泡干海参在纯净水中浸泡36-48小时,冰箱冷藏放置,每12小时换次水。
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第二步:清把海参从开口处纵向剪开,清洗内壁、抠掉沙嘴。内筋营养丰富,建议保留。*剪断内筋,泡发效果更好。
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第三步:煮处理后的海参,用纯净水煮30-100分钟。*不同品种海参,煮的时间有差异。*30分钟后陆续用筷子夹起海参,如两端能自然下垂即煮好。*煮好一头捞出一头,没煮好的继续煮。
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第四步:泡继续在纯净水中浸泡36-48小时(冰箱冷藏),每12小时换次水。*泡的越久越软,依据个人口味调节。*吃不完的海参,建议单独装袋,冰箱冷冻保存,最多可存90天。
注意事项
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最好是蒸馏水,纯净水次之,自来水也可,但泡发效果不如前两者
2
海参泡发所需工具必须清洁无油,手也是哦~
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