在大小的菜市场里，羊肉也是主角，不管价格如何的变化，羊肉始终有它高贵的地位，高高在上。就如我，在网络里，我是做羊肉最多的菜谱达人。 羊肉和土豆的搭配，也许这样的搭配不多见。
食材
1
羊排 700g
2
土豆 1个
3
植物油 适量
4
盐 适量
5
白糖 适量
方法/步骤
1
把羊排切段，凉水下锅，煮开捞起。
2
葱姜蒜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块。
3
热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
4
中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）
5
加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
6
加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右，加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透。
注意事项
羊排一定的凉水下锅煮开，这样羊排肉嫩 烧羊排的时候，火候不能太大，中小火 把羊排烧到8成熟，才能加土豆，不能把土豆烧的过于熟透了。
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