【妈妈创意料理大赛】——巴西烤肉串

此博文参加新浪育儿博客妈妈厨房举办的“妈妈创意料理大赛”。我家有两位超级爱肉不爱菜的童鞋，所以，我家的饭桌上几乎顿顿都少不了肉的，当然，青菜也是必须有的，不过，两位爱肉的童鞋吃菜的热情不高，基本都要我提醒，或者是我直接夹到他们碗里的。虽然爱吃肉，但我家钧钧小朋友却拒绝吃猪肉，他狡辩的理由是“因为我爸爸属猪，所以，我不吃猪肉”。我反问他：“那你妈妈属牛的哦，你为什么要吃牛肉呢？”，每每这个时候他总会选择岔开话题，或者顾左右而言他。奇怪的是，只限是煮的一块块的猪肉不吃哈，如果是做糖醋里脊肉、咕噜肉那些炸过的猪肉，他是照吃不误的。钧钧极爱吃烤羊肉串，我就想着如果我拿猪肉来烤肉串，钧钧会不会吃呢？于是，就有了这个猪肉版的巴西烤肉串，钧钧边吃边问：“妈妈，这是什么肉呀？”我让他自己猜猜看，他说：“看起来像鸡肉，但吃起来却没有鸡肉的味道，好像是猪肉哦”，我逗他：“确实是猪肉呀，哦，对了，你好像是不吃猪肉的呀，赶紧放下”，钧钧吃得嘴角流油的样子，他说：“我平时不吃猪肉是因为你煮得不好吃，这个肉串烤得这么好味，我才不管它是什么肉呢？”看来呀，对于挑食偏食的小朋友来说，有时候，他不知的某种食材并不是说吃了会有什么不适，只是烹饪的方式他不喜欢而已。我们做家长的要多开动脑筋，多玩点花样，相信小朋友的挑食偏食还是可以改变的。这个巴西烤肉料烤出来的肉串确实很美味，虽然对于平时不吃辣的我们来说，有点小辣，不过，还是在可以接受的范围。美味的巴西烤肉料来自酷克100 http://www.cook100.com/温馨提示：1、烤肉串的话，这个梅条肉是首选，真的很嫩滑；2、腌肉串时间不用太长，因为肉块不大，很容易入味，三个小时足够；3、各家的烤箱不同，温度不一，请根据自家的烤箱情况调整时间和温度。我家的烤箱是长帝CKF-25b。巴西烤肉串材料：猪梅条肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克做法：1、梅条肉整条清洗干净，沥干水分，切成2cm左右的方块；2、30克巴西烤肉料放进大碗，慢慢加入50克的清水，搅拌均匀；3、把肉块放进大碗，搅拌均匀；4、用筷子搅拌至每块肉都均匀地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌3个小时，中间翻拌2次；6、准备6根竹签，放水里泡湿，把肉块串到竹签上；7、烤箱预热210度，把串好的肉串摆放在烤网上；8、摆放好肉串的烤网放在烤箱的中层，下面放上铺上锡纸的烤盘接滴下来的肉汁，以免烤肉过程中滴下的酱汁弄脏烤箱难以清洗。（当时，家里没有锡纸，我就用了几块生菜叶子铺在烤盘上）9、210度上下火烤7分钟，取出把肉串翻面，继续烤7分钟，然后把烤盘移到上层，只开上火，烤2分钟即可。