半夜醒来看到这个题，就直接把存下的题扔了，一早吃完饭准备好了等待打回然后就躺着休息开始准备发这个了。其实不太明确要的是调汁还是具体的菜，那就直接做个凉拌菜然后再说说这酸甜的味道要怎么调配吧！还是自己拍图好一些，不是自己拍的不一样大小都被拒绝了悬赏好悲剧555，用一道酸甜的大拌菜来抚慰小编受伤的心灵吧！
食材
1
白菜帮 适量
2
梨 少许
3
蜂蜜 少许
4
陈醋 少许
5
生抽 适量
6
麻酱油 少许
方法/步骤
1
白菜洗净，只用白菜帮片丝备用；
2
梨去皮，片薄片切丝备用。老爸每天给削一个梨今天随手用了两块而已；
3
放在一起加上陈醋
4
再加上一勺纯正的蜂蜜，新开封的都有点凝固了，可能并不是真的蜂蜜不过只要有点甜味就好了，白菜和梨都是甜的这个大拌菜都可以不需要蜂蜜这种甜味了；
5
加上生抽少许
6
最后再加点麻酱的油，木有芝麻油其它油不好吃就只有加这个了，务必使用芝麻产物的油才能出来大拌菜的香味。然后拌匀就可以了，下面介绍一下调味料的糖醋汁都有哪几种，这里小编用了陈醋和蜂蜜，其实还有其它东西可以使用的；
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上面的菜腌拌着，这里说下酸甜汁的搭配方法：除了蜂蜜和陈醋外，我们还可以使用最原始的白砂糖代替蜂蜜，另外还有各种水果的特有甜味也是可以代替的，酸就更容易一些了，醋除了陈醋还有苹果醋米醋以及其它的酸味食物例如柠檬汁或者柠檬、山楂、菠萝、番茄自带的甜酸味儿以及它的产物番茄酱（并非番茄沙司）、还有菠萝甜辣酱。鉴于是酸甜汁而不是糖醋汁，我们就需要使用酸味大于甜味的配比，但依据字面意思并非使用了糖醋两种调味料，因此若是拌此类酸甜大拌菜最好使用的是图片中的酸辣酱还有最好酸味用苹果醋或者是柠檬汁来代替，小编用的醋因为酸度不大所以还是可以代替的，正常情况下应使用水果的本身味道去腌拌让菜充满了酸甜味道。