今天做的10个的量:高粉 536g
低粉 101g
砂糖 84g
酵母 10g
水 235g
可可粉 27g
盐 7g
牛奶 134g
黄油 67g
夹心奶油:黄油 300g
低粉 120g
可可粉 15g
淡奶油【淋面酱】 100g
巧克力【淋面酱】 100g
每次在学校里看见这个巨大的厨师机，我就羡慕嫉妒恨 太速度，所以昨天回来也赶紧败了一个 几千大洋就这么没有了 先放干的东西，【和面包机不太一样】在沿着缸边慢慢倒入牛奶和水【夏天冰水，冬天温水】的混合液，开始的时候要慢速 成团以后调成快速
如果用的是厨师机的话，你们可以随时观察状态 或者可以停掉，揪一团面团下来看一下膜的情况，出现稍微厚一些的膜到发展阶段的时候
加入黄油，盆地光滑干净即可，时间不能太长， 否则就打过了哦，能拉出薄薄透指纹的膜的时候
打好的面立马分割，120g一个
手成这个形状将面团团成光滑的面团
全部弄好放进大的烤盘里，盘里撒一些粉哦，放进冷冻室大概30分钟左右 如果温度特别低的时间可以缩短【这样做是为了防止发酵，影响口感】
期间我们来做夹心奶油:室温软化黄油，低粉，可可粉放进一个大的容器里搅拌均匀
醒发好的面团拿一个出来，，从中间往两头擀开，记住不能来回擀哦 两只手力道要均匀
翻面，用手整理成两头成方形，最好宽度一致，等下好看
开始抹夹心奶油，记住是中间位置哦，两边要留一点距离，以免等下包的时候露馅儿，记得抹匀哦【一个抹30-40g左右】
从上往下折叠起来
边缘地方记得整理好哦，不然等下擀一下全露出来了
在擀成长方形，要轻轻的哦，包了馅儿的，
从上往下折四分之一下来，下面折四分之一上去 在对折
嗯哼，就是这样滴，冷冻室醒发十分钟左右
再拿出来擀成长方形，
翻面，上面一样折四折
冷冻室再次醒发十分钟左右
再次擀开成长方形，如果想要层次丰富一些的尽量擀长一些 但是力道要控制好了，懂得，里面有馅儿
轻轻翻面，【记住如果是第一次做破了也没事，这一面等下会卷在里面，最好别】
用刀切掉左右两边和下端的边边
切下来的也不要浪费，整理好了放在上端顶部，再放一根巧克力棒
就是这种，网上有卖的哈，自己去找一下，或者其他的巧克力也行
卷一点下来，接着再放一根巧克力棒，
顺势卷下来
一个超级好看的卷卷儿就完成了，要记住的是接口一定要放下下面 不然等下发酵的时候就撑开了
全部弄好放进烤盘，中间记得留位置，发酵会变大
放进专业的醒发箱，如果家里烤箱的话夏天放一碗温水，关上门就行了 一般一个小时左右
发酵好的放进烤箱，上火190度，下火170度，先烤10分钟左右，倒炉五分钟 【倒炉就是烤盘换一个方向】 我们用的是专业烤箱，你们根据自己的烤箱观察，时间不绝对哈
烤的时候我们来做淋面酱:淡奶油和巧克力隔水融化，期间要搅拌的哦 稍微放凉些
弄到裱花袋里，看到没有，用这个刮刀很容就弄到下面了
烤好的包包记得放凉以后再能淋酱哦，切记
准备少许可可粉放到筛子里
看到没有这个酱就偏干，可以适量加温
这样就刚刚好，左右弧度均匀的淋下来，看着就很爽是不是
最后端起筛子轻轻的抖一些可可粉在上面，力道均匀一些，不要太厚 不好看也不好吃
全部弄好啦，千辛万苦就为了吃到正宗干净放心的脏脏包 看到这儿的时候所有的累你都会觉得那都不是事儿
如果要分享给朋友吃的话记住千万不能用袋子装 建议家里买一些稍微中等大一些的盒子，面包都可以打包 毕竟分享也是一件很快乐的事儿嘛
切开一个，口水哗啦啦
中午带去学校的便当盒，放一个脏脏包刚刚好 哈哈，第二天的早饭有着落啦
趁你现在还有时间 尽你自己最大的努力 努力做成你最想做的那件事 成为你最想成为的那种人 过着你最想过的那种生活 这个世界永远比你想的要更精彩 不要败给生活