莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴笋叶子焯水过凉，切1.5~2㎝小段，沥干备用。
2
莴笋去皮到表面没有白丝，白丝影响口感，发硬发柴。
3
清水中放一勺盐，莴笋切丝，浸泡5分钟，沥干备用。
4
蒜末，鸡精，耗油，生抽，料油，香油，盐，糖，一点点醋搅拌均匀。
5
放入莴笋叶和莴笋丝翻拌均匀。
6
吃辣的可以放辣椒油或者用辣鲜露代替耗油。
7
这种方法可以拌各种凉菜。白菜芯粉丝，菜芯洗净切细丝，粉丝泡软，香菜点缀。
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
上一篇：莴笋简单做法