听说去IKEA宜家餐厅就能吃到瑞典牛肉丸子，通常是一个大西餐盘，给你盛上几个牛肉丸子、一勺越桔果酱、或许还会有一点蔬菜、几个土豆（或土豆泥），然后浇上些酱汁。我没去过，今天是照着旅居挪威的红姐的菜谱学做的改良版的瑞典牛肉丸！也来尝尝鲜！
食材
1
牛肉 400g
2
鸡蛋 1个
3
洋葱 100g
4
油 适量
5
老抽 5克
6
盐 2g
7
生抽 15克
8
白砂糖 4g
9
米酒 2勺
10
黑胡椒粉 适量
11
十三香粉 适量
12
牛奶 80ml
13
面粉 30g
14
姜汁 5g
15
葱 1根
16
浓汤宝 半小块
17
黄油 1小块
步骤/方法
1
牛肉切成小块
2
放入破壁机的搅拌杯里
3
盖上盖子插上电源，按下搅拌键开始工作
4
搅打成牛肉泥，我的打得太细了，可以降低速度
5
加入老抽5克、生抽15克、糖4克、盐2克、米酒2汤匙、鸡蛋1个、葱10克、姜汁5克、适量的黑胡椒粉和十三香粉
6
搅拌均匀
7
分多次打入牛奶80毫升
8
加入加入面粉30克拌均
9
洋葱切碎
10
加洋葱碎100克拌均
11
到此牛肉丸馅料就拌好了
12
锅烧热，倒入略多些油，油要完全盖住锅底。当油温热的时候，用虎口挤出一个丸子，然后用个小勺子挖入油锅中，就这样做完全部的丸子
13
中间要不停地翻面，煎好的要取出来。全程保持中小火，火大了就焦掉了
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锅里放一小块黄油，约5-10克，半茶匙面粉（不在材料里）
15
炒到起泡
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然后倒入约100毫升的牛奶和100毫升的清水，滴几滴老抽将汤汁煮开（这里的牛奶和老抽都不在材料里），我是还加了半块浓汤宝
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将煎好的丸子下锅
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焖煮1-2分钟关火，起锅前撒点葱花
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改良版瑞典牛肉丸完成