来到异乡工作,知道了有豆芽炒粉丝这道菜,发现味道还不错,所以今天就来分享一下宿迁的地方之菜豆芽炒粉丝的做法。
食材
1
豆芽 适量
2
粉丝适量 适量
3
葱 适量
4
红尖椒 3个
方法/步骤
1
首先去菜市场去挑选做菜用的豆芽和粉丝,豆芽要选择新鲜的,购买适量就可以了,再买一些葱和红尖椒就可以了。
2
豆芽的准备豆芽买回去后,放在水里浸泡一下,然后一个一个的把皮剥干净,再去掉坏豆芽后,用水冲洗干净,放在盘子里备用。再将葱和红尖椒洗干净后,切好备用。
3
粉丝的准备烧一些热水,将粉丝泡一下。不要用沸腾的水浸泡,容易把粉丝烫坏了,大概70到80度这样的水温就可以了。粉丝泡软后再用流动的水冲洗一下,备用。
4
开火热锅,在锅里倒入少许的色拉油,待油热后,将准备好的红尖椒放入锅里炸一下,去辣味。
5
放入备用的豆芽,在锅里翻炒,在放入葱,一起翻炒。待豆芽和从都软了之后,将备用的粉丝倒入锅里,一起进行翻炒。
6
翻炒大概几秒钟的功夫这样,放入适量的盐和味精以及酱油,再翻炒一下,使味道入菜,就可以准备出锅了。
注意事项
1
吃粉丝的时候注意不要烫到啊!
2
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