茄子烧肉是一道家常菜，食材主要有五花肉、茄子等。
食材
1
茄子 半个
2
五花肉 100g
3
盐 适量
4
生抽 适量
5
老抽 适量
6
食用油 适量
7
姜 少许
8
蒜瓣 少许
方法/步骤
1
茄子切条状在水里浸泡10分钟左右。
2
姜、蒜和五花肉切片。
3
锅里加入少许食用油，把姜和蒜片和肉片一起下锅煎一下，直至肉片发白。
4
加入茄子块翻炒。
5
加入少量水。
6
加入适量的生抽、老抽并盖上锅盖焖一会儿。
7
汤汁焖干以后加入少许食盐。
8
盛起装盘，香味四溢，口感鲜美的茄子烧肉就做好了