「仙草」之所以叫仙草，相传是古时交通不便，出入都需靠双腿长途跋涉，因此容易在夏日中暑，民间百姓就以特殊青草煎熬成汁，饮用后中暑症状很快就缓解了，所以被命名为仙草，意为神仙赐予民间的草药。 此外，原材料都是可在市面上买到的，做法方便实用，的确是必备消暑饮品，希望大家能够喜欢！
食材
1
伯爵红茶包 2包
2
水 500ml
3
仙草冻 250g
4
鲜奶 300ml
5
砂糖 1.5大匙
方法/步骤
1
将水煮沸，将茶包放入继续煮约2~3分钟左右，使茶色与鲜气释出，接着倒入鲜奶煮约1分钟，最后再加入砂糖调味，冷却后冷藏备用。
2
接着将伯爵奶茶与仙草冰混合，此时已可食用，不过个人建议冷藏一晚，使仙草的香气释出，味道会更加分，以上清凉的「仙草冻伯爵奶茶」即完成。
注意事项
1
不宜浸泡过久免得苦涩
2
当有茶色与鲜气释出，接着倒入鲜奶煮约1分钟，顺序不能有差
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