巧克力插片有很多造型，工艺。比如：羽毛状、拉丝环绕状，球状等等，在制作上比较严谨，不能出现失误
食材
1
52%巧克力 1000g
2
温度计 一个
3
玻璃纸 一张
4
工具 数把
5
隔水加热盆 一个
6
喷火 一个
7
小刀 一把
8
巧克力刮板 两把
方法/步骤
1
先融化巧克力（隔水加热）温度不能过高（60度左右即可），完全融化
2
将融化巧克力倒桌面，用铲刀进行降温（巧克力袋子上都有调温温度）降至规定温度然后再次加热至规定温度即可制作巧克力插片
3
制作羽毛件 ，准备羽毛刀 玻璃纸，用羽毛刀头轻轻蘸取巧克力，放在玻璃纸上，往下滑动，使中间出现纹理即可。放置一旁晾干，用镊子取下来，拿个小刀用火加热，在羽毛两侧画出纹路即可成型
4
制作球件 ，准备气球，吹制需要大小，封口封紧，将气球蘸入调好温的巧克力中，全部蘸入，拿出上下抖几下即可，放入冰箱或一旁晾至凝固，取巧克力壳时用镊子从封口处一点一点夹离即可
注意事项
1
调温一定要用温度计测量温度 ，不然做出来插片会不成形（代可可脂的巧克力可以不用调温，在32度左右制作插件）
2
做插片手一定要稳
3
巧克力进入沾水