嫩姜经过腌制以后，脆嫩可口，是早餐不可多得的佳肴。
食材
1
嫩姜 600克
2
坛子辣椒 400克
3
食盐 100克
方法/步骤
1
仔姜洗净、切片，根部用刀拍裂。
2
放入食盐搅拌均匀后备用。
3
半个小时以后，姜片中有水流出的时候放入坛子辣椒搅拌均匀。如果没有坛子辣椒的话就自己用辣椒制作：红辣椒洗干净去掉辣椒蒂后切碎，撒上较多盐后放坛子里面腌制几天就可以了。
4
用瓷碗或者坛子装好，继续腌制24小时。
5
24小时侯，可以拿出来食用，吃不完的可放冰箱保鲜冷藏。
注意事项
1
腌制的过程是为了更入味
2
姜嫩的部分切片，老的部分拍裂即可
3
如果吃起来有酸味，说明盐放少了
上一篇：简单的儿童感恩圣诞贺卡制作
下一篇：嫩姜怎么腌制好吃窍门