很多人听过羊蝎子，但是不知道羊蝎子是那个部位的肉，也不知道怎么做的。
工具/原料
羊蝎子
方法/步骤
1
一、羊脊骨焯水 二、炖羊蝎子 羊蝎子就是羊脊骨
2
准备所有食材 羊脊骨 食盐 生抽 料酒 花椒 洋葱 香料 干辣椒 大葱 香菜 红糖
3
首先将羊脊骨放入盘中并倒入适量的水 让水没过羊脊骨 并浸泡1个小时以上 目的是为了跑出羊脊骨的血水
4
将泡好的羊脊骨的血水去除 然后锅中倒入适量的水 烧热后放入羊脊骨 开始焯水
5
肉类一般都会有浮沫 羊脊骨也一样 所以要把羊脊骨焯水的血沫滤除掉 然后捞出备用
6
另起一锅放入葱 香菜 花椒稍微炒一下 然后放入羊脊骨
7
倒入适量的料酒
8
加入适量的水开始大火炖半个小时
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炖好之后就是这样的 是不是很有食欲 如果喜欢香菜的话可以稍微加点香菜
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