今天是星期天,在家炒了一个茄子,这里分享一下,我做茄子的方法吧、
食材
1
茄子 2个
2
盐 适量
3
油 较多
4
味精 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
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1.把茄子洗干净,再切分成一段一段,再分半把它切成一片一片,由于茄子在空气中放久了会变颜色,所以切完之后放入一个装有水的容器里,这样就不会变颜色,切完待用。
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2.在锅内放入较多的油,茄子是很能吃油的,放一点油会让它变糊的,放多一点油炒出来的茄子好看又好吃。
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3.待油烧热,把茄子从水里捞出,放入锅内,翻炒,等炒的八分熟的样子开始放盐,辣椒,再翻炒。
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4.等炒的十成熟的时候放入味精鸡精,把盐炒均匀就出锅,香喷喷的的炒茄子就出锅了。
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5.我这里就是单炒的茄子,大家也可以把豆角跟茄子一起炒,茄子豆角也是一道很好吃的菜,茄子还可以做茄子煲,也很好吃。
注意事项
我这里稍微献丑了,但真心想写成经验和大家分享。
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