卖这个的老板一般都是把它们养在水里卖,所以我们买的时候，要挑水比较干净的来买。而且因为它们经常是一肚子的沙。所以买回家后不要忘了还得处理处理。用盐水再浸泡一下，让它把沙子吐干净后再做菜吧。
工具/原料
1
2 斤 白贝
2
1 小匙 豆鼓
3
4 瓣 蒜头
4
1 只 尖椒
5
适量 盐
6
适量 酒
步骤/方法
1
白贝洗干净，沥水备用，切尖椒圈，豆豉蒜头捣碎。
2
下锅爆香尖椒圈、豉蒜碎。
3
倒入白贝不停翻炒，加一点点的水，盖锅盖煮一会。
4
打开锅盖再翻炒一会，看到白贝都张开了，放少许盐，酒，打淀粉芡炒匀上碟。
注意事项
白贝要洗干净哦，否则有沙子。