这道桑拿鸡，温补驱寒，还养气血，十分滋味
食材
1
三黄鸡 1只
2
丝瓜 1根
3
虫草花 20克
4
虾 100克
5
白贝 50克
6
葱花 适量
7
姜丝 适量
8
党参 3根
9
黄芪 3片
10
沙参 2根
11
枸杞 10颗
12
玉竹 4条
13
红枣 3个
14
生抽 1勺
15
米酒 1勺
16
白胡椒粉 少许
17
盐 适量
18
油 适量
19
玉米淀粉 少许
20
葱花 适量
方法/步骤
1
丝瓜洗净去皮，切去两头，再切成条
2
整鸡切去鸡脚和鸡脖子
3
剔骨，片下鸡肉
4
剔下的鸡架留待煲汤用 · 嫌麻烦的小伙伴也可以选择用鸡腿，去骨比较方便
5
把片出来的鸡肉切成细段
6
鸡骨剁块，稍后煲汤用
7
取一个能放蒸架的蒸锅，锅中加入1L清水，下入鸡骨、2根党参、4根玉竹、3根沙参、3片黄芪、3颗去核的红枣、15颗枸杞
8
大火烧开后撇开浮沫，再转小火煮30-40分钟
9
鸡肉加入15g姜丝、1小勺米酒、1/2小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉拌匀 · 若能买到新鲜走地鸡，也可以只加盐就直接入锅蒸，味道更鲜
10
最后加入2小勺花生油锁住调味，腌制15分钟
11
锅上放蒸架，均匀地铺上鸡丝，再放上丝瓜段、虫草花，要注意鸡肉不要重叠，加盖蒸3-5分钟，鸡肉熟透即可
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