烹调是一项厨艺需要到专门的学校来学习，用刀来切菜是厨艺中的一项需要很长时间的实际操作，所以，用将菜整型好，烹调出来的菜肴才能色香味俱全达到设计的要求。怎样用刀将葱段切的均匀？
工具/原料
菜刀菜板
方法/步骤
1
将买回来的葱清理干净后去头去尾叶，留出中间的葱段，用刀将葱段分成两半。
2
右手握刀，左手按住分开的葱瓣在分两半。
3
用刀将葱瓣再分半的时候，都是均匀的分。
4
在右手和左手的配合下用刀将葱段分成了均匀的细段。
5
左手将细葱段码号按住。
6
右手握刀向下切，左手配合均匀的向后退，右手均匀的下刀，左手均匀的向后退，这样在右手和左手的配合下，葱段就用刀切成了均匀的小块。
注意事项
用切菜要注意用刀的安全。
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